Día de Córdoba: En el Día Nacional del Celiaco salimos en el Día de Córdoba
En el Día Nacional del Celiaco salimos en el Día de Córdoba, en “Flamenquín apto para celíacos” en donde se habla de la ‘Facemovil’, aplicación que ayuda a estas empresas en la compra de alimentos La ‘app’ ofrece una lista de restaurantes con menú sin gluten, en donde se encuentra la Sociedad Plateros de María Auxiliadora.
Además en la noticia aparecen comentarios de Manuel Bordallo, gerente del Restaurante Sociedad Plateros María Auxiliadora, como: “toda la comida que hacemos es sin gluten”, explica, “pero reservamos una parte para personas con intolerancia, que tiene una elaboración extremando las medidas de seguridad”. Así, la comida la almacenan de forma separada y la preparan en un rincón aparte. “Tenemos una freidora sin gluten y toda una batería de utensilios sólo para la elaboración de los platos para el comensal celíaco”, detalla el gerente, quien consciente de la realidad de las personas con celiaquía, se toma “muy en serio el protocolo a seguir”: desde lavarse las manos hasta usar utensilios distintos, entre otras medidas. “El camarero tiene completamente prohibido mezclar platos para intolerantes con los de otros comensales” sin esta dolencia en la misma bandeja.
Puede toda la noticia completa en : http://goo.gl/kS9BwR
