Restaurante en Córdoba.
Sociedad Plateros María Auxiliadora.
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Noticias y novedades

Receta de Salsa de yogurt sin gluten y sin lactosa, como se hace.

Receta de Salsa de yogurt sin gluten y sin lactosa, como se hace. Con Manolo Bordallo en el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora.

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RECETA DE MEMBRILLO EN COMPOTA (Membrillo en Almíbar)

Compota membrillo. Restaurantes de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora

CONSULTA por Gabriel Fernández Pérez de Palma del Río – Córdoba (23/12/2013): Hola Manuel. Estaría interesado en que me dieras algún consejo para hacer el membrillo fresco. Me han comentado que se puede hacer la típica carne de membrillo y también cocido con azúcar cortado en cascos pero sin triturar. Agradeceré tus sabios consejos. Un…

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Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Peñarroya-Pueblonuevo.

Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Peñarroya-Pueblonuevo. Dirección y coordinación:  Rafael Moreno Rojas,  Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto: Edwin Fernández, Esther Filiberto Garrido, Ángela Mª Lara Hernández y Federico Sambo Ramírez Martínez (alumnos de Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba) Ubicación Este pueblo se sitúa al norte de la comarca,…

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Receta escrita de Setas al horno con verduras, como se hace

Receta escrita de Setas al horno con verduras Receta cedida por el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora Ingredientes: Un kilo de setas. 4 pimientos rojos grandes. 4 berenjenas alargadas. 2 manojos de cebolletas tiernas. 4 tomates maduros. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen. Elaboración: Envolver uno a uno las setas, los…

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Receta de Cuajado de higaditos, como se hace.

Receta de Cuajado de higaditos, como se hace. Con Manolo Bordallo en el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora.

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Receta con valores nutricionales de Arroz con bacalao, papas y chorizo de Espejo, como se hace (con 2 videos)

Arroz con Bacalao del Restaurantes en Cordoba, restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora (2)

Receta con valores nutricionales de Arroz con bacalao, papas y chorizo de Espejo , como se hace (con 2 vídeos) Receta con valores nutricionales del Restaurante Sociedad Plateros María Auxiliadora. Trabajo realizado por Rocio Escobar de la Universidad de Cordoba,, asesorada por D. Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la UCO. Ingredientes: …

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Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Hornachuelos

Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Hornachuelos Dirección y coordinación:  Rafael Moreno Rojas,  Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto: Rosa B. Caballero Liñán; Julia García Moriana; Beatriz Montaño Martos (alumnos de Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba) Ubicación Ubicado en la parte occidental de la provincia de Córdoba, sobre…

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Receta escrita de Alcachofas al Montilla sin gluten y sin lactosa

Receta escrita de Alcachofas al Montilla sin gluten y sin lactosa Receta cedida por el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora Ingredientes: 1 kilo de alcachofas frescas  u  800 g congeladas 200 gramos  de puntas de solomillo 5 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 limos si las alcachofas son frescas para cocerlas Un …

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Receta de Pisto, como se hace.

Receta de Pisto, como se hace. Con Manolo Bordallo en el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora.

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Receta con valores nutricionales de Bacalao de la posada, como se hace (con video)

Receta con valores nutricionales de Bacalao de la posada, como se hace (con vídeo) Receta con valores nutricionales del Restaurante Sociedad Plateros María Auxiliadora. Trabajo realizado por Rocio Escobar de la Universidad de Cordoba,, asesorada por D. Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la UCO. Ingredientes:  300 gramos de bacalao ya desalado…

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