ABC SEVILLA: La arquitectura en los restaurantes cordobeses
Fuente: www.sevilla.abc.es:
La arquitectura, el interiorismo y la gastronomía no son tan diferentes. Muchas personas se han involucrado en la renovación culinaria que ha vivido Córdoba en los últimos dos lustros, una evolución que tiene su centro en las cocinas y en los chef, pero en la que el diseño de los restaurantes también ha sido decisivo, parte fundamental.
No sólo se seduce con el recetario, sino que la vista influye en la experiencia gastronómica cuando salimos a comer fuera de casa. Obliga eso a elaborar proyectos cada vez más minuciosos, en los que siempre se intenta que el estilo de un cocinero o el concepto de un restaurante quede armonizado con el entorno de una forma integral.
Claro queda en todos los casos que abrir un restaurante de éxito ya no es sólo cuestión de acertar con la carta, sino de convencer al cliente desde que pone un piel en el establecimiento. Comer fuera hoy en día es una experiencia compleja en la que no interviene solamente el paladar sino que es un experiencia que buscar ser irrepetible y ahí, la decoración juega un papel muy importante.
