GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA): Nuestras alcachofas en: “Dónde tomar unas buenas alcachofas en Córdoba”
Gurmé realiza una selección de varios restaurantes y estilos de hacer el plato
Fuente noticia: WEB GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA)
POR ALFREDO MARTÍN-GORRIZ
Las alcachofas tienen una notable presencia en la cocina española, hasta el punto de que existe precisamente el plato llamado alcachofas a la española. En el caso de Córdoba las más comunes son a la montillana, pero como veremos numerosos restaurantes se atreven cada vez más con otras variantes. Este producto además cuenta con la ventaja de ser ligero e idóneo para dietas.
Plateros María Auxiliadora
Evidentemente son las alcachofas a la montillana las más habituales en Córdoba por pura tradición gastronómica, por lo que un lugar con tanta solera como plateros tenía que ofrecer esta receta junto a una carta llena de sabores de siempre.
