Restaurante en Córdoba.
Sociedad Plateros María Auxiliadora.
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Receta de Almejas a la marinera, como se hace. Con Manolo Bordallo en el Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora de Cordoba.
Receta de Pollo en pepitoria, como se hace. Con Manolo Bordallo en el Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora de Cordoba.
Territorio con aroma de azahar. La Vega del Guadalquivir. Por Alejandro Ibáñez Un paisaje ondulado formado en el Terciario e ideal para su explotación agrícola, con cerros testigo que se convirtieron en pueblos–fortalezas para ir evolucionando a importantes agrociudades. Esta mancomunidad tiene jurídica de Entidad Local de Derecho Público y está integrada por Aguilar de…
Receta de Conejo con calabaza, como se hace Con Manolo Bordallo en el Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora de Cordoba.
Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Villafranca. Dirección y coordinación: Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto: Fernando Ruiz Cubero, Francisco Javier Peña Ojeda y Carmen Prieto Serres (alumnos Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba). Ubicación Montoro es un municipio español de la provincia de…
Cocina con Historia… y cocinar hizo al Hombre. Por Alejandro Ibáñez La cocina de Córdoba se ha formado durante milenios, consecuencia de su capacidad creadora, de su grado de desarrollo económico y social y de las influencias culturales recibidas. El hombre no fue hombre hasta que no cocinó. En su lenta evolución el primer gran…
Trabajando en común. Campiña Sur. Por Alejandro Ibáñez Un paisaje ondulado formado en el Terciario e ideal para su explotación agrícola, con cerros testigo que se convirtieron en pueblos–fortalezas para ir evolucionando a importantes agrociudades. Esta mancomunidad tiene jurídica de Entidad Local de Derecho Público y está integrada por Aguilar de la Frontera, Fernán Núñez,…
Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Montoro. Dirección y coordinación: Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto: Fernando Ruiz Cubero, Francisco Javier Peña Ojeda, Carmen Prieto Serres (alumnos de Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba) Ubicación Montoro es un municipio español de la provincia de Córdoba, Andalucía. En el…
Sierras altas y jóvenes. La Subbética. Por Alejandro Ibáñez La Subbética Se trata de la comarca más joven de la provincia pues sólo tiene unos 37 millones de años, formada cuando el subcontinente indio chocó contra Eurasia, colisión que aún continúa. La asamblea constituyente de 1987 está formada por Almedinilla, Benamejí, Cabra, Carcabuey, Doña Mencía,…
Receta de Tocino de cielo, como se hace Con Manolo Bordallo en el Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora de Cordoba.
Receta de Tocino de cielo, como se hace…
