www.abc.es: Los salmorejos que no puedes perderte en Córdoba
Fuente: ww.abc.es
Autora: Mercedes Ordóñez
Salmorejo cordobés del Restaurante en Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora
Plateros de María Auxiliadora
Un referente gastronómico e histórico en Córdoba capital que surgió en 1868 como una mutua de socorro para plateros. La taberna abrió por primera vez en los años treinta en la calle María Auxiliadora y, tras décadas de historia, actualmente está dirigida por Manuel Bordallo Romero, quien ha convertido este espacio en un punto de encuentro cultural y culinario .
El local, ubicado en una tradicional casa cordobesa con varios salones (hasta 100 personas) y un patio con naranjos y limoneros, ofrece un ambiente ideal para reuniones familiares o eventos y sumergirse en la cocina local
. La gastronomía está muy centrada en el bacalao y, al mismo tiempo, la carta permanece fiel al recetario cordobés, con buena presencia de salmorejo cordobés, que acompañan de jamón del Valle de los Pedroches y huevo duro. Un salmorejo que ha sido destacado como uno de los mejores de la ciudad.
La taberna es también muy valorada por su atención al público celíaco,adaptando casi toda la tradición sin gluten.
¿Dónde comer el clásico salmorejo?
Plateros de María Auxiliadora
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C. María Auxiliadora, 25. Córdoba
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617 03 63 68
