Receta de Rabo de toro cordobés sin gluten, con Rafael Moreno, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Córdoba, como se hace
Receta de Roscos fritos sin gluten y sin lactosa, como se hace. Ingredientes de los Roscos fritos sin gluten sin lactosa – 150 g Mix C – Repostería – 30 g azúcar – 5 g levadura en polvo – 1 huevo – 50 ml de Vino dulce P.X Montilla Moriles – 50 ml de aceite de…
Receta con valores nutricionales de ratinado de bacalao con piñones y queso del valle de los Pedroches, como se hace Receta con valores nutricionales del Restaurante Sociedad Plateros María Auxiliadora. Trabajo realizado por Rocio Escobar de la Universidad de Cordoba,, asesorada por D. Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la UCO.…
Receta escrita de Salmón agridulce, como se hace (con vídeo) Receta cedida por el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora Ingredientes: Tomates rojos. Ingredientes:– ½ kilo de salmón cortado en trozos.– Un huevo batido.– 2 cucharadas de maicena.– 3 cucharadas de harina. – Un pimiento verde cortado del tamaño como los trozos del magro.…
RTVE: Salimos en las RUTAS D´AMBROSIO – La Córdoba de la tres culturas Salimos en “Las rutas d´Ambrosio” de RTVE en “La Córdoba de las tres culturas”, con nuestro rabo de toro cordobés. Enlace a la web: http://www.rtve.es/alacarta/
Receta con valores nutricionales de Bacalao encebollado, como se hace (con vídeo) Receta con valores nutricionales del Restaurante Sociedad Plateros María Auxiliadora. Trabajo realizado por Rocio Escobar de la Universidad de Cordoba,, asesorada por D. Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la UCO. Ingredientes: 600 gramos de bacalao 2 cebollas gorda…