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Receta de Gachas Cordobesas sin gluten para nuestros amigos celiacos con texto, fotos y vídeo

Receta de Gachas Cordobesas sin gluten para nuestros amigos celiacos  con texto, fotos y vídeo

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Ingredientes:

  • 100 g. harina. Para los celíacos harina sin glúten (Farina Schär)
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 250 g. de azúcar.
  • 2 cucharadas de matalauva (anís).
  • Una cáscara de limón.
  • Canela en astilla.
  • Canela en polvo.
  • Pan frito cortado en dados.
  • un litro mitad gachas y mitad agua
  • Un pellizco de sal.

Elaboración:

Ponemos el aceite en la sartén a freír con una cáscara de limón. Una vez frita retiramos la cáscara y agregamos al aceite la matalauva. Cuando esté frita (cuidado de que no se queme) la retiramos colando el aceite utilizado.

Añadimos al aceite el agua, la canela en astilla, la mitad del azúcar y una pizca de sal. La otra mitad de azúcar la mezclamos con la harina en un recipiente a parte y diluimos la mezcla en 300 ml de agua templada de la que teníamos al fuego.

Cuando hierva el resto del agua, agregamos la mezcla y removemos hasta que de nuevo comience a hervir.

Retiramos del fuego y colocamos las gachas en platos. Aún calientes, adornamos con trozos de pan frito y espolvoreamos con canela en polvo.

Servimos cuando hayan enfriado.

01-Ingredientes para la Gachas cordobesas sin gluten Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
03-Anis Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
02-Aceite Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
04-Harina de maiz Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
07-Azucar Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
05-Sal Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
08-Canela en rama Molida Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
09-Leche Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
10-Colando las Gachas sin gluten Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
06-Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
11-Pan cortado Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
12-Picotes fritos de Pan Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
13-Gachas Servidas Sin Gluten Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora
14-Gachas terminadas Receta de Gachas Cordobesa Sin gluten en Restaurante Sociedad Plateros Maria Auxiliadora

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