GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA):Salimos en “Bares para saborear esta Cuaresma y Semana Santa en Córdoba”
Fuente noticia: WEB GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA)
Autora; TINA TORRES
En Córdoba el espíritu de la Semana Santa se extiende más allá de la primavera, y en muchos corazones se vive los 365 días del año.
En parte, esto también es posible gracias a las tabernas cofrades que avivan la pasión nazarena con el aroma a incienso impregnando sus locales, las marchas procesionales resonando y las imágenes de de cofradías, pasos y hermandades que terminan de recrear la atmósfera.
A esto se suma un repertorio de recetas tradicionales de la gastronomía cordobesa y cartas de vino repletas de referencias de la región que hacen que la Cuaresma sea una época aún más deliciosa.
Sociedad de Plateros de María Auxiliadora
La siguiente parada de esta ruta de Cuaresma es una de las tabernas más clásicas de Córdoba, la Taberna Sociedad Plateros María Auxiliadora. Una tasca con muchísima solera que se remonta hasta 1868.
El potaje de Vigilia que prepara Manuel Bordallo, motor y alma de este restaurante, es uno de los imprescindibles de la Cuaresma y de la Semana Santa de Córdoba, pero no es el único plato que el chef dedica al bacalao, estrella principal de su carta.
Algunas de sus otras propuestas son el bacalao a la antigua, al Pedro Ximénez, encebollado, al azafrán o en una lasaña de berenjenas.
Dirección; Calle María Auxiliadora, 25.
Teléfono.: 617 03 63 68
