Restaurante en Córdoba.
Sociedad Plateros María Auxiliadora.
Teléfono: 617036368

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Receta de Caracoles gordos en salsa, como se hace

Receta de Caracoles gordos en salsa del Restaurante en Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora, como se hace  Ingredientes:  Caracoles gordos. Sofrito de pimientos rojos, tomates y cebollas. Cominos, nuez moscada, pimienta, azafrán, pimentón dulce, colorante y azafrán. Una guindilla. Un par de rebanadas de pan del día anterior (pan sin gluten para los celiacos). Cuatro…

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Estamos en Fitur, gracias a Carlos Melguiso

Estamos en Fitur, gracias a Carlos Melguiso

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Receta de Potaje de legumbres con arroz y conejo

Receta de Potaje de legumbres con arroz y conejo Receta cedida por el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora Ingredientes: 1/2 kg. de garbanzos. 1/2 kg. de arroz 2 patatas. Una cebolla. 2 zanahorias. Un puerro. 3 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. Azafrán en hebra. Media cucharada de pimentón, Un conejo deshuesado.…

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Receta de Migas sin gluten, como se hace

Receta de Migas sin gluten, como se hace

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Receta de Rabo de toro cordobés sin gluten, con Rafael Moreno, como se hace

Receta de Rabo de toro cordobés sin gluten, con Rafael Moreno, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Córdoba, como se hace

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Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Espiel.

Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Espiel. Dirección y coordinación:  Rafael Moreno Rojas,  Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto:  Edwin Fernández, Esther Filiberto Garrido, Ángela Mª Lara Hernández y Federico Sambo (alumnos de Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba) Ubicación Espiel es una villa situada al norte de la provincia…

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Receta de Pastel cordobés, como se hace

Pastel cordobés del Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros Maria Auxiliadora

Receta de Pastel cordobés, como se hace Ingredientes: – Para el hojaldre 200 g. de harina. 5 g. de sal. 100 cl. de agua. 200 g. de manteca de cerdo.  – Para el relleno 200 g. de cabello de ángel. 20 g. de jamón del Valle de los Pedroches.  – Para finalizar el pastel cordobés…

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Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Peñarroya-Pueblonuevo.

Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Peñarroya-Pueblonuevo. Dirección y coordinación:  Rafael Moreno Rojas,  Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto: Edwin Fernández, Esther Filiberto Garrido, Ángela Mª Lara Hernández y Federico Sambo Ramírez Martínez (alumnos de Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba) Ubicación Este pueblo se sitúa al norte de la comarca,…

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Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Hornachuelos

Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Hornachuelos Dirección y coordinación:  Rafael Moreno Rojas,  Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto: Rosa B. Caballero Liñán; Julia García Moriana; Beatriz Montaño Martos (alumnos de Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba) Ubicación Ubicado en la parte occidental de la provincia de Córdoba, sobre…

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Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Adamuz.

Gastronomía y cultura de nuestros pueblos: Adamuz. Dirección y coordinación:  Rafael Moreno Rojas,  Catedrático de Nutrición y Bromatología Texto: Fernando Ruiz Cubero, Francisco Javier Peña Ojeda,  Carmen Prieto Serres (alumnos de Alimentación y Cultura de la Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba) Ubicación Adamuz es un municipio español situado en la provincia de Córdoba en Sierra…

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