Restaurante en Córdoba.
Sociedad Plateros María Auxiliadora.
Teléfono: 617036368

EL DÍA DE CORDOBA.ES: Nuestro restaurante en “Dónde comer bien cerca de los Patios de Córdoba (I)”

EL DÍA DE CORDOBA.ES: Nuestro restaurante en “Dónde comer bien cerca de los Patios de Córdoba (I)”

La gastronomía local convive con la cocina de fusión y de vanguardia en las rutas de Santa Marina-San Agustín, San Lorenzo-San Rafael y San Andrés- El Realejo 

Fuente noticia: www.eldiadecordoba.es

TEXTOS: ROCÍO GÓRRIZ

Ruta de San Lorenzo-San Rafael

Los patios que componen este eje son: Escañuela, 3; Frailes, 6; Trueque, 4; Mariano Amaya, 4; plaza San Rafael, 7; Guzmanas, 7; Alvar Rodríguez, 8; Alvar Rodríguez, 11; Pozanco, 6; San Juan de Palomares, 8 y San Juan de Palomares, 11.

El chef Manolo Bordallo ha creado un modelo propio en Sociedad de Plateros María Auxiliadora. Es de los pocos lugares que tienen bodega propia y que además son fieles a las referencias clásicas de Montilla-Moriles. 

Se han especializado en cocinar el bacalao ya sea frito, en croquetas, con arroz o en su potaje de Vigilia, uno de los mejores de la ciudad. Su día a día es un homenaje a la cocina hecha a su amor, a fuego lento y mimando la materia prima.

 

 

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