GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA):La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo anuncia los ganadores de los Premios Andalucía

Los galardones, entre los que hay varios cordobeses, se entregarán el próximo 4 de marzo en Córdoba y se conceden al mejor restaurante, al mejor servicio de sala, a la difusión de la gastronomía andaluza, a la promoción gastro-turística y a la trayectoria empresarial

Fuente noticia: WEB GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA)

Miembros de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha dado a conocer la lista de ganadores de la décima edición de los Premios Andalucía Gastronomía, cuya ceremonia de entrega tendrá lugar el 4 de marzo en el salón de actos del rectorado de la Universidad de Córdoba, a la finalización de su Asamblea General Anual.

En esta nueva edición los galardonados son: Mejor Restaurante, Vandelvira en Baeza del joven cocinero Juan Carlos García, Mejor servicio de Sala, también para el Restaurante Vandelvira con Laura Ferrer al frente de este cometido (primera ocasión en la historia de los premios que este galardón falla por partida doble en el mismo establecimiento), premio a la mejor difusión gastronómica para Andrés Sánchez Magro, escritor y comentarista gastronómico.

Mejor promoción Turística para ‘Córdoba es Más’ del área de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba. Premio a mejor empresa agroindustrial es para Castillo de Canena, propiedad de la Familia Vañó y por último premio a toda una vida es para Manuel Bordallo de la Sociedad de Plateros de Córdoba María Auxiliadora.

En declaraciones del presidente de la Academia, Iván Llanza «Este es un año de especial significado al tratarse del décimo aniversario y porque, tras haber recorrido las 8 provincias de nuestra comunidad, regresamos a Córdoba donde tuvo lugar la primera entrega de estos Premios Andalucía de Gastronomía que contribuyen a engrandecer, mejorar y dar significancia al sector gastro-turístico andaluz».

Estos premios se desarrollan gracias a la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y su marca de calidad Gusto del Sur así como también con la Agencia AGAPA, La Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, La Universidad de Córdoba y su Cátedra de Ciencias Gastronómicas así como también con la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento por medio de su Instituto Municipal de Turismo de Córdoba y otras empresas colaboradoras del sector agroindustrial.

Los Premios Andalucía de Gastronomía se celebrarán tras la Asamblea General de la Academia que tendrá lugar el 4 de marzo en el salón de actos del rectorado de la Universidad de Córdoba.

VÍDEO: Nuestro barrio en blanco y negro

Música: “Córdoba” de Medina Azahara

Uno de los mejores restaurantes de Córdoba. Restaurante en Córdoba para gente viajera; establecimiento especializado en bacalao y cocina cordobesa. Ubicado en una taberna con bodega propia de crianza del vino de la ruta del vino Montilla-Moriles. Albergue de espectáculo flamenco, aula de guitarra, arte y cata dirigida al turismo de cultura.

reservas@sociedadplateros.com

Tel.:957 470 304-        Móvil:637 081 137

Maria Auxiliadora 25, 14002 CÓRDOBA

EL DÍA DE CORDOBA.ES: Estamos entre “Los mejores restaurantes de Córdoba donde degustar un buen arroz por San Rafael (y siempre)” 

Fuente noticia: www.eldiadecordoba.es

TEXTOS: ROCÍO GÓRRIZ

Al mal tiempo por San Rafael, buen arroz. Si esta año las inclemencias meteorológicas han dejado a muchos sin su tradicional perol, nunca está de mas darse un homenaje a base de arroz el algunos de los establecimientos de la capital que lo bordan. 

Decanos de la ciudad en los platos a base de arroz se refiere es Sociedad de Plateros María Auxiliadora (María Auxiliadora, 25). Su perol de bacalao y chorizo es un mar y montaña de manual que resulta delicioso y que se ha convertido en uno de sus principales reclamos. 

 

VÍDEO: Comemos en el 2º mejor restaurante sin gluten de España

Fuente: www.instagram.com/

Autora: celicidad_singlu

 

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GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA): Salimos en “¿Dónde se comen los mejores flamenquines en Córdoba?”

Si hay un plato famoso y apreciado de la gastronomía de Córdoba, es el flamenquín y no hay nada mejor que probarlo en su ciudad de origen. No hay casi ningún local que se resista a interpretar esta receta con distintas versiones tanto clásicas como modernas. ¡Larga vida al flamenquín! ¡Afilen sus colmillos!

Fuente noticia: WEB GURMÉCORDOBA (ABC SEVILLA)

Autora: ROCÍO GÓRRIZ

Sociedad de Plateros María Auxiliadora

Calle María Auxiliadora, 25. Tlf.: 617 03 63 68

CORDOBAHOY.ES: “La Sociedad de Plateros María Auxiliadora, segundo en el ranking de los mejores restaurantes sin gluten de España”

El Ranking incluye el top 10 de los mejores restaurantes sin gluten de España elegido por más de 34.000 usuarios

Fuente noticia: www.cordobahoy.es

El restaurante Sociedad de Plateros María Auxiliadora, en Córdoba, alcanza la segunda posición del Ranking que publica anualmente la App y web Celicidad. El restaurante ha aparecido en varias ocasiones en este listado gracias a una cocina en la que realizan adaptaciones a la dieta sin gluten de algunos de los platos cordobeses más tradicionales, como el salmorejo o el flamenquín. Destacan también sus croquetas de rabo de toro y sus postres caseros, que también ofrecen en versión sin gluten.

Nicontrigonisinti en San Sebastián de los Reyes, alcanza este año el primer puesto del Ranking anual de los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten que publica la App de Restaurantes Sin Gluten Celicidad a través de las valoraciones de más de 34.000 usuarios registrados. El restaurante madrileño entró en el Ranking por primera vez el año pasado y ha ascendido hasta el puesto número 1 con su apuesta por una cocina totalmente libre de gluten en la que es protagonista la fusión de sabores y cocinas.

Tras Nicontrignisinti ocupa el segundo puesto del Ranking el ya mencionado restaurante cordobés.  En la posición número 3, El Miracle, en Valencia, con una carta 100% sin gluten y una cocina mediterránea de origen sirio que lleva tres años seguidos en lo más alto del Ranking Celicidad.

En el número 4, un restaurante 100% sin gluten con que es toda una institución para el colectivo de personas con celiaquía o sensibilidad al gluten/trigo: El Fartuquín, en Oviedo. Comida tradiional asturiana que ha sido galardonada en numerosas ocasiones.

La Sastrería Taberna (A Coruña), Llagar La Llobera (Madrid), As de Bastos (Madrid), el ya mencionado Pescaíto de Carmela (Granada), Pizza Natura (Madrid y Barcelona) y O lar de Pereiras, (Meaño, Pontevedra), completan el listado de restaurantes que han destacado en esta edición -la número 7- los usuarios de la app y web de restaurantes sin gluten de Celicidad.

“El ranking es una manera de agradecer el esfuerzo y la responsabilidad con la que trabajan en estos restaurantes para ofrecer un servicio de excelente calidad y hacerlo con todas las medidas de seguridad necesarias para evitar el contacto cruzado por gluten, que es el gran caballo de batalla de este colectivo de pacientes cuando salen a comer fuera de casa”, apunta Juan Luis Quirós, responsable de la App Celicidad y de la web de restaurantes.

“Cada vez son más los restaurantes que ofrecen opciones sin gluten, pero deben hacerlo teniendo siempre en cuenta que el celiaco come sin gluten por absoluta necesidad, no por moda ni por capricho, y para poder ofrecer opciones realmente seguras es necesario evitar ese contacto cruzado”, señala Quirós.

Las valoraciones se han recibido a través de la App gratuita Celicidad y de la web de establecimientos con opciones sin gluten restaurantes.celicidad.net, a lo largo del último año.

Consulta el ranking completo, aquí.