Restaurante en Córdoba.
Sociedad Plateros María Auxiliadora.
Teléfono: 617036368
CONSULTA por Gabriel Fernández Pérez de Palma del Río – Córdoba (23/12/2013): Hola Manuel. Estaría interesado en que me dieras algún consejo para hacer el membrillo fresco. Me han comentado que se puede hacer la típica carne de membrillo y también cocido con azúcar cortado en cascos pero sin triturar. Agradeceré tus sabios consejos. Un…
Curso de vinos Montilla-Moriles por José Ignacio Santiago Hurtado, experto enólogo y conferenciante Un paseo por Montilla- Moriles. Albero y arte Lo menos que debe saber un tabernero de los vinos Montilla – Moriles.
CONSULTA por Pilar: Quiero saber dónde puedo encontrar en Córdoba las morcillas de cebolla del Tojar. RESPUESTA de Manolo Bordallo: Muy buenas Pilar En el siguiente enlace puede etrar a la página oficial de los productos Tojar. Si le da en el botón de contacto (arriba a la derecha) le aparece la dirección de la…
CONSULTA por Pablo Hueso Marín: Hola He podido disfrutar varias veces de la carta de esa casa. Recientemente he descubierto en una televisión local programas en los que Manuel prepara algunos platos. Quisiera saber si esos programas están disponibles en esta web. También quisiera hacer una consulta sobre la presentación de un plato, en concreto…
CONSULTA por Tomás: Por favor como se hacen los espárragos esparragados y huevo escalfado. Gracias anticipadas y un saludo Tomás RESPUESTA de Manolo Bordallo: Muy buenas Tomás, aquí te dejo la receta Espárragos esparragados Receta cedida por el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora Ingredientes: 500 g. de espárragos, la parte tierna partida, escaldados…
CONSULTA por Matilde desde Argentina: Hola! Vivimos tan lejos!!!! Yo había pensado que uds eran de la provincia de Córdoba en Argentina! !!! Hoy estaba buscando la receta de los buñuelos sin gluten, encontré los ingredientes, son 5 huevos? Y no está aclarado que cantidad de premezcla usar. Me puede indicar lo que corresponde?. Me…
CONSULTA por Mary Carmen Mellado Muñoz: He tenido el gran placer de comer en el mes de junio en su restaurante las alcachofas a la montillana, deliciosas y aunque sé que es secreto del chef, le pediría la receta si no tiene mucho inconveniente. Decirle que el rabo de toro y el salmorejo igualmente deliciosos.…
CONSULTA por Conchita Ruíz Rojas @conchita_rojas, vía twitter (02/11/2014): ¿Qué diferencia hay entre el “Salmorejo cordobés” y la “Porra antequerana”? RESPUESTA de Manolo Bordallo: Buenas Conchita: Realmente no hay diferencia entre la “Porra Antequerana” y el “Salmorejo Cordobés”, si bien los ingredientes principales del “Salmorejo Cordobés” son el pan, tomates, aceite de oliva virgen extra,…
CONSULTA por Fernando Morrón (13/10/2014): Muy buenas , tengo un consultorio gastronómico en mi web, así que con tu permiso pondré esta consulta en el mismo. Un abrazo. RESPUESTA de Manolo Bordallo Ingredientes: – Un pollo en cuartos. – Una copita de Vino fino, Montilla-Moriles. – Sal, pimienta. – Un vaso Aceite de oliva virgen…
CONSULTA por Inma Alarcón, Dos Hermanas – España (29/09/2014): Queremos visitar Córdoba y comer en su casa como hemos hecho otras veces. Pero ahora tenemos una hija que es celíaca y quisiéramos saber si disponen de platos aptos para ella. Nos preocupa especialmente el tema de la contaminación cruzada. Muchas gracias RESPUESTA de Manolo Bordallo…
CONSULTA por Inma Alarcón, Dos Hermanas – España…
CONSULTA por Inma Alarcón, Dos Hermanas – España…
CONSULTA por Inma Alarcón, Dos Hermanas – España…
